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온 가족이 즐기는 궁중떡볶이
Date : 2012-09-14
Name : File : 20120914174929.jpg
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길에서 파는 떡볶이는 아무래도 위생상, 영양상 안 좋을 것 같아요

집에서 간단하고 알찬재료로 맛있는 떡볶이를 만들수 있어요

궁중떡볶이는 길에서도 안파는 집에서 짭쪼름하게 맛나게 먹을수 있는 떡볶이랍니다.

간장소스를 사용해서 맵지도 않고 고기도 들어가니 아이들 영양간식으로 딱이예요~

어른들이 먹을때는 고추장을 넣어서 매콤한 맛을 내기도 합니다.

어묵2장, 새송이버섯1개,느타리버섯1/2팩, 팽이버섯1봉, 당근1/4개, 양파 1/2개를 두꺼운 팬에

넣어줍니다. 참기름을 약간 두르고 볶아줄거예요

당면은 약간 손으로 잡아서 이렇게 물에 불려두면 나중에 국물졸일때 넣어서 쫄깃쫄깃한 맛을 내지요

우선 당면을 불려두세요

쇠고기를 간장+다진마늘+설탕을 넣고 재려둬요~

추석때 쓰던 불고기나 산적때 쓰던 고기를 쓰면 더 편리해요~

멸치다시국물을 내줘요~

저는 진하게 내주려고 600ml의 물에 이미지 해물멸치다시 1티백과 다시마다시1티백을 넣어줬어요

원래 1인분에 하나인데 저는 두개다 썼죠..국물을 진하게 내려구요

고기를 야채를 넣고 볶아줍니다. 고기가 익으면 떡을 함께 넣습니다.

볶은 다음에 아까 멸치국물 내준거 있죠? 그걸 이렇게 국물 자작하게 부어요~재료가 약간 담길정도로 부워주세요

조금 끓이다가 간장5큰숟가락, 설탕큰2숟가락, 다진마늘을 약간 넣어줬어요 (조금씩 가감하면서 쓰세요~)

이때 당면도 넣고 함께 졸여주세요~

어느정도 당면이 익었으면 청경채와 파를 넣어줍니다.

살짝 익혀만 주시고 불을 끄면 됩니다.
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